Fidan ailesinin bilinmeyen başarı hikayesi: SPROSS

 

Yıllarca vatan hasretiyle yaşadıkları Almanya’da tohumlarını ekilen SPROSS’un bugün 10’dan fazla şubeye ulaştığını belirten işletme sahibi Habibe Fidan, başarı hikayesini anlattı. Bir aile markası olan SPROSS’u Kütahya’ya taşıyarak memleket hasretine son verdiğini söyleyen Fidan, “Kütahyalı farklılık istiyordu, bizde bu farklılığı yarattık. Sadece kahve ve pasta ile sınırlı değil, dünya mutfağıyla bunu ortaya koyduk” dedi

1970 yılında ailesinin işçi olarak gittiği Almanya’da dünyaya gelen SPROSS’un kurucusu Habibe Fidan, yurt dışından Türkiye’ye uzanan hikayesini paylaştı. Çocukluğunun Almanya’da geçtiğini ifade eden Fidan, “Çok şanslıyım ki, hayat karşıma harika birini çıkardı. Evlendim. Pırlanta gibi 2 evlat sahibi oldum. Tüm bu sürecin vatan hasreti ile geçtiğini sanırım söylememe gerek yok. Vatan hasretinin ne demek olduğunu yaşayanlar çok iyi bilir. Çocukluğumdan beri üretmeyi çok sevdim. En çok da rengarenk düşler ürettim. Vatanıma kavuşmam için bana kanat olan düşler… Bu düşümü çocuklarıma da aşılamaya çalıştım. Uzun zaman hayalini kurduğum kafe açmaktı ve artık bu hayalimi gerçeğe dönüştürmenin vaktinin geldiğini anladım. 2001 yılından 2015 yılına kadar franchise olarak farklı illerde kafe/fırınlar açtım. Açtığım tüm kafeler çok başarılı oldu demeyi çok isterdim ama maalesef öyle olmadı. Tabii başarısızlıklar da yaşadım. Hayat bazı şakalar yaptı bana… Komik olmayan, beni güldürmeyen şakalar. Bu şakalardan dersler çıkardım, tecrübeler kazandım. Dedim ya pes etmek yok benim karakterimde… Zorluklarla hep savaştım, kendime her zaman yeni kapılar aralamayı başardım” dedi.

‘ULU AĞAÇLAR 1 FİDANDAN YETİŞİR’

“Verdiğim bunca emeği özetleyen bir kelime olmalıydı” diyen Fidan, “Gece gündüz aklımda binlerce kelimeyi gezdirdikten sonra ” fidan” kelimesinin Almancası olan SPROSS adına karar verdim. Çünkü tam da beni anlatıyordu. Neden mi? Çünkü ulu ağaçlar 1 fidandan yetişir! 2015 yılında SPROSS ismini tescil ettirdim ve marka haline getirdim. Laf aramızda, zamanında çok büyük bir cesaret örneği sergileyerek hiç tanınmamış bir isimle yola devam etme kararı almamın ve bugün SPROSS franchise konseptini veriyor olmanın da haklı gururunu yaşıyorum” diye konuştu.

‘HİKAYEMİZİN EN GÜZEL TARAFI DA BİR AİLE ŞİRKETİ OLMAMIZ’

Fidan konuşmasının devamında şu ifadelere yer verdi: “Hikayemizin en güzel tarafı da bir aile şirketi olmamız. Biz ailecek bu işi çok seviyoruz. Beyim, kızım, oğlum ailecek bir şeylere karar verip beraber yapıyoruz. Türkiye’ye gidelim, neden olmasın dedik. Bu kalitemizi Kütahya’ya gösterilim ve yapabileceklerimizi Kütahya’da görsün dedik. Alman kalitesi ile Türk kalitesini birleştirmek bana çok ayrı bir zevk verdi. Biz burada bütün yaşlara hitap edecek bir ortam yarattık. Tasarımı kendimize yapıyor gibi düzenliyoruz. Herkes burada kendine bir köşe bulacaktır.”